Рецепт приготування смачної кабачкової запіканки з додаванням індичатини. На https://kkmzh.live/ вона готується досить просто. М'ясо птиці нарізають невеликими шматочками, обсмажують із цибулею та морквою. Кабачки нарізають кружечками, маринують у солі, сухих пряних травах і зелені. Зі сметани, яєць і пряних трав робимо соус. Викладаємо продукти у форму для запікання, додамо натертий сир, заллємо сметаною і запечемо страву до рум'яної скоринки в духовці.
Інгредієнти
- Молоді кабачки – 3 шт.;
- Будь-який твердий сир – 150г.
- Яйця – 2 шт.;
- Цибуля – 1шт.;
- Індичка (філе) – 800г.;
- Морква – 2 шт.;
- Томати – 400г.;
- Сметана – 150мл.;
- Спеції: сухий часник, італійські трави, чорний перець;
- Зелень петрушки, цибулі та кропу;
- Рослинна олія для смаження;
- Сіль – за смаком;
Були в наявності молоді кабачки та гарний такий шматок філе індичатини, ось і вирішив приготувати таку смачну та корисну штуковину. Запіканка проста, продукти теж найпоширеніші. Приступимо?
Для початку займемося м'ясом птиці. Філе зачистимо від плівок, наріжемо невеликими кубиками. Кому ліньки – можете перекрутити птицю на м'ясорубці.
Почистимо всі овочі, кабачки промиємо, зріжемо основи,
Наріжемо цибулю тонкими півкільцями.
Морквину натремо на крупній тертці,
Аналогічним чином вчинимо з сиром.
Кабачки можна, звичайно, натерти на тертці, але набагато цікавіше буде, якщо їх нарізати кружальцями. Далі, перемістимо овочі в глибоку миску, посолимо, додамо прованські або як я – італійські трави, і дрібно нарізану зелень (її викладемо зверху, не перемішуємо).
Вчинимо також із томатами – ріжемо їх тонкими кружечками,
Змішаємо в невеликій мисці сметану, два яйця, додамо сухий часник (можна замість сухого – вичавити три звичайних зубчики на часникодавці), чайну ложку італійських (або прованських) трав, дрібку солі,
Гарненько все перемішаємо, наша заливка готова.
Підготовча процедура завершена, отримуємо все те, що Ви бачите на цій фотографії.
У глибокій сковорідці нагріємо олію, обсмажимо цибулю до напівпрозорості, додамо моркву, тушкуємо овочі хвилини 3-4,
З'єднаємо цибулю з морквою з нарізаним м'ясом індички, перемішаємо, протушкуємо хвилини 3-4, потім,
Потушкуємо фарш для нашої запіканки під закритою кришкою ще хвилин 10, до готовності,
Зберемо запіканку. Викладемо на саме дно половину кабачків (воду, що виділилася після соління – злити, кабачки перемішати із зеленню).
Далі, викладаємо шаром індичину тушковану з цибулею та морквою,
Далі, у нас знову йде шар кабачків, потім викладемо рівномірно шар кружалець томатів, посиплемо все натертим сиром, заллємо сметаною, розподілимо сметано-сирний шар по всій поверхні запіканки,
Як тільки запіканка сформована, відправимо її в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин запікатися до повної готовності.
Через зазначений час отримуємо ось таку апетитну страву!
Готову запіканку порційно подаємо до столу. Приємного Вам!
Пропоную Вам також ознайомитися і з відеоверсією цього рецепта кабачкової запіканки.